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面粉英式司康的做法
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用料:
骆驼高筋面粉
250克
骆驼低筋面粉
250克
牛奶
140克
鸡蛋
2个
蔓越莓干
份量
葡萄干
份量
巧克力豆
份量
蛋黄液
份量
奶油
130克
细砂糖
60-80克
无铝泡打粉
24克
小贴士:
这款点心听闻属于不能久放 所以要尽快食用完
我晚上做 用保鲜盒装起来 放到隔天中午还是一样松软好吃
做法:
1.
备好材料
2.
先将牛奶+入砂糖里 搅至糖融化
3.
接着倒入鸡蛋
4.
将鸡蛋搅散均匀 备用
5.
取一容器 将面粉 泡打粉筛入
再放入切块奶油
6.
将奶油捏成细小碎块
7.
分次倒入鸡蛋液 轻轻拌合
8.
这个步骤动作要轻柔不要搅拌过度 以免出筋
9.
撒上要喜欢的果干或巧克力
10.
放入塑胶袋内封好 冷藏30分钟
30分后 用擀面棍稍微整形平均厚度1.5-2.5公分
(如怕出筋 可用手直接拍平 整圆即可)
11.
用模型 压出适当大小(杯子 饼干模型或是直接用手整型)
12.
表层刷上蛋黄液
13.
烤箱预热200度
用200度烤约20分 即可