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黑糖桂圆核桃蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 黑糖  220g
  • 低筋面粉  210g
  • 鸡蛋  4颗
  • 核桃  100g
  • 桂圆干  80g
  • 泡打粉  3g
  • 无盐奶油  240g
  • 杏仁粉  90g
  • 牛奶  3大匙

做法:

  • 1. 食材准备。桂圆干先切碎备用。
  • 2. 将黑糖块研磨成粉状。
  • 3. 将低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合后过筛。
  • 4. 将奶油打成乳霜状再加入黑糖粉,搅拌圴匀。
  • 5. 一边搅拌一边加入蛋液(约分4-5次加入)。
  • 6. 将已混合过筛的粉类,分两次加入。使用橡皮刮刀,搅拌均匀至自不见粉类为止。
  • 7. 加入牛奶,桂圆,核桃(保留1/3做表面装饰)。
  • 8. 烤箱先预热180度C,烘烤时间约20分钟(依烤模大小做调整)。面煳填入模具时勿超过8分满,否则会溢出。
  • 9. 出炉后,置于架上放凉。
  • 10. 完成后的蛋糕。