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  • 用料:

  • 红豆  600克
  • 白醋  5克
  •  800ml
  • 砂糖  150克

小贴士:

本食谱的 1杯水=180ml

蜜红豆放凉后可直接冷藏,或是将红豆粒沥干放入冷冻,冷冻过的蜜红豆粒吃起来口感会更 Q ,蜜红豆汤汁也可以当红豆汤食用

做法:

  • 1. 红豆洗净,加水盖过豆子,浸泡 8小时
  • 2. 浸泡后沥干水份
  • 3. 加入800ml水与 1小匙醋,放电锅蒸约1小时(外锅放2杯水)
  • 4. 蒸熟的红豆粒粒饱满,外皮完整
  • 5. 均匀撒上砂糖后,轻轻搅拌
  • 6. 然后再用电锅蒸25分钟左右(外锅放2/3杯水),开关跳起后就可拿出来放凉