用料:
- 义美红豆年糕 1/3盒
- 面粉 1杯
- 地瓜粉 1中匙
- 鸡蛋 1个
- 水 1杯
- 有机葵花子调和油 适量
- 白芝麻 适量
做法:
- 1. 年糕切0.5公分的厚度
- 2. (1)面粉和地瓜粉加水充分的搅拌均匀
(2)加入鸡蛋继续搅拌到呈流动状的面煳
(3)加入适量的调和油和白芝麻和匀
(4)二分之一的面煳倒入不沾锅,不须放油,开小火
(5)拿起不沾锅快速摆动锅子让面煳摊平 - 3. 铺上排列整齐的切片年糕
- 4. (1)倒入剩馀的面煳
(2)拿起不沾锅摆动锅子让面煳覆盖在年糕上
(3)用中小火煎到会滑动呈金黄色后翻面
(4)用锅铲把煎饼划块状[作法3务必要] - 5. 另一面也要煎到会滑动且呈金黄色时,立刻熄火,盛盘.