酸奶吉事虾球的做法

• 1.先将虾仁洗净去壳去肠泥后, 用1/2大匙的太白粉抓云后, 用水洗净, 去除表面黏液
  
  ** 此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度

• 2.将虾子从中颇开, 但不切断. 再用腌料腌10分钟入味. 把葱姜蒜取出, 多馀的米酒腌料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干. 再洒上1/2大匙的太白粉, 抓云. 并将虾仁入锅煎熟

• 3.取香吉士果肉. 与酸奶 (我选择水蜜桃芒果口味的)
  将煎好的虾仁, 拌入1大匙的酸奶, 搅拌均匀, 再与香吉士一同盛盘即完成

• 4.** 酸奶口味尽量选择与香吉士不冲突的, 像是: 凤梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味