客家芝麻酿茄子的做法

• 1.茄子切去头尾再切半 ,去籽备用

• 2.碎猪肉与所有腌料拌均匀,腌约5分钟,茄子内抺上太白粉,将腌好碎猪肉填满茄子,撒上黑芝麻备用

• 3.热锅将作法2的茄子两面煎成金黄色

• 4.作法3再放入蒸锅,以大火蒸约12分钟

• 5.将芡汁调匀.煮滚,淋在作法4的酿茄子即完成