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  • 用料:

  • 鸡蛋  1个
  • 牛奶  50~60g
  • 低筋面粉  100g
  • 砂糖  25g
  •  一小撮
  •  15g
  • 无铝泡打粉  1/2茶匙
  • 小苏打粉  1/2茶匙
  • 蜂蜜  依个人喜好
  • 果酱  依个人喜好

做法:

  • 1. 蛋用打蛋器拌匀,加入砂糖并轻轻打发至糖溶化
  • 2. 加入牛奶和盐混和均匀,再加入油拌匀
  • 3. 粉类混合过筛,全部加入步骤2中
    用打蛋器仔细拌匀至粉末消失,立即停止
    用塑胶刮刀将碗壁上的面煳也一起混合均匀
  • 4. 平底锅预热,用餐巾纸涂上一层薄薄的油
    锅子热后关火,放到湿布上调节温度,倒入面煳用中小火煎烤
    面煳表面冒出气泡并出现小孔洞(约一分半至两分钟)
    翻面再盖上锅盖煎一分钟左右
  • 5. 用手轻压松饼中心,若有弹力代表完成
    盛盘后淋上蜂蜜或果酱,趁热尽快享用~