用料:
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 50~60g
- 低筋面粉 100g
- 砂糖 25g
- 盐 一小撮
- 油 15g
- 无铝泡打粉 1/2茶匙
- 小苏打粉 1/2茶匙
- 蜂蜜 依个人喜好
- 果酱 依个人喜好
做法:
- 1. 蛋用打蛋器拌匀,加入砂糖并轻轻打发至糖溶化
- 2. 加入牛奶和盐混和均匀,再加入油拌匀
- 3. 粉类混合过筛,全部加入步骤2中
用打蛋器仔细拌匀至粉末消失,立即停止
用塑胶刮刀将碗壁上的面煳也一起混合均匀 - 4. 平底锅预热,用餐巾纸涂上一层薄薄的油
锅子热后关火,放到湿布上调节温度,倒入面煳用中小火煎烤
面煳表面冒出气泡并出现小孔洞(约一分半至两分钟)
翻面再盖上锅盖煎一分钟左右 - 5. 用手轻压松饼中心,若有弹力代表完成
盛盘后淋上蜂蜜或果酱,趁热尽快享用~