用料：
- 中筋面粉 400g
- 葱 适量
- 滚水 100g
- 冷水 150g
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 面粉放入盆中加入盐巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团
- 2. 放在桌上,揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软
- 3. 桌上抹上油,将面团擀成长方形,抹上猪油,撒上盐,胡椒粉,葱花
- 4. 卷成长条,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)
- 5. 放在冰箱一天最好了,擀时会很容易擀薄,较容易且省时间就煎好了,用中小火喔
- 6. 锅里不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加点油,煎至两面金黄即可