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金沙虾仁四季豆的做法
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用料:
虾仁
数十只
四季豆
适量
咸蛋
1颗
小贴士:
咸蛋炒到略起泡最刚好,虾仁想吃脆一点的口感,可以先用一点点盐抓腌,等一会儿再把虾清洗干净,用纸巾将水吸干。
做法:
1.
用新鲜的虾,剥除头和壳之后,挑除肠泥
2.
四季豆洗净切小段,先过水汆烫到表皮变色后捞起备用
3.
虾煎至表面变色后盛起备用
4.
咸蛋压碎后炒香,加入四季豆及虾仁略为拌炒即可