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金沙虾仁四季豆的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  数十只
  • 四季豆  适量
  • 咸蛋  1颗

小贴士:



咸蛋炒到略起泡最刚好,虾仁想吃脆一点的口感,可以先用一点点盐抓腌,等一会儿再把虾清洗干净,用纸巾将水吸干。

做法:

  • 1. 用新鲜的虾,剥除头和壳之后,挑除肠泥
  • 2. 四季豆洗净切小段,先过水汆烫到表皮变色后捞起备用
  • 3. 虾煎至表面变色后盛起备用
  • 4. 咸蛋压碎后炒香,加入四季豆及虾仁略为拌炒即可