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椒麻味噌烤猪排的做法

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  • 用料:

  • 猪里脊排  2片
  • 白味噌  10g
  • 米酒  10ml
  •  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • [B 酱料]辣椒碎  5g
  • [B 酱料]红味噌  50g
  • [B 酱料]大蒜碎  5g
  • [B 酱料]生姜碎  5g
  • [B 酱料]酱油  10ml
  • [B 酱料]调味米酒  20ml
  • [B 酱料]细砂糖  10g

做法:

  • 1. 猪里脊排洗净略拍打,加入其馀材料A,腌渍约20 分钟使之入味。
  • 2. [B 椒麻味噌酱]-以干锅将辣椒碎炒至略为上色,加入其它材料B混合煮滚,熄火备用。
  • 3. 将腌好的猪排放入烤箱,以上火200℃/下火0℃烘烤17 分钟,取出盛盘,淋上椒麻味噌酱即可。