用料:
- 鸭血 1块
- 大白菜 100g
- 冻豆腐 6块
- 虾饺 8颗
- 火锅猪肉片100 100g
- 香油 80g
- 花椒 5g
- 姜片 30g
- 干辣椒 10g
- 辣豆瓣酱 70g
- 可果美番茄锅 160g
- 米酒 70g
- 水 600g
- 八角 4颗
- 甘草 2片
- 冬粉 1捆
- 青蒜1根 1根
做法:
- 1. 锅内放入香油,煸炒花椒至香味出来后捞出。放入姜片以小火煸干,放入干辣椒续炒,后放入辣豆瓣酱与可果美番茄上汤、米酒烧、水、八角、甘草成麻辣锅底。
- 2. 麻辣锅底先加入鸭血煮约20分钟,让鸭血入味。
- 3. 大白菜铺底,放上冻豆腐、虾饺、冬粉、火锅猪肉片及青蒜,加入麻辣锅底煮熟即可。