用料:
- 小鸡腿 42
- 蒜头 1 ~ 2瓣
- 姜片 4 ~ 5片
- 葱 1根
- 植物油 1大匙
- 黑麻油 1大匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 糖 1小匙
- 水 180cc
- 辣椒 1根 可不加
- 九层塔 视喜好调量
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
做法:
- 1. 鸡腿洗净切块,用腌料腌20分钟
- 2. 蒜头和姜切片,葱切段,九层塔洗净擦干
- 3. 锅中烧一大匙植物油,鸡块炒至上色
- 4. 将鸡肉拨到锅子侧边,加入黑麻油,煸香蒜片和姜片
- 5. 加入葱段
- 6. 待香气出来,加入酱油、米酒和糖,稍微拌炒后加入水
- 7. 放入辣椒拌炒 (不吃辣可不加)
- 8. 盖上锅盖,煮到汤汁浓稠收干,加入九层塔炒熟即可