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  • 用料:

  • 中筋面粉  3杯
  • 细绞肉  1斤
  • 滚水  1/2杯
  • 冷水  1杯
  • 葱末  1.5杯
  • 姜末  1大匙
  • 酱油  4大匙
  •  1/4小匙
  •  1大匙
  • 白胡椒粉  1/2小匙
  • 米酒  2大匙
  • 香油  2大匙

做法:

  • 1. 滚水淋在将中筋面粉略拌再加冷水成团,揉至三光,放置20分钟松弛.将面团分成14份,压扁擀圆状
  • 2. 细绞肉加上调味料搅至黏稠,放入冰箱冷藏
  • 3. 包入肉馅,收口捏合,收口向下压成扁平状
  • 4. 馅饼放入加油热锅的平底锅,2面先煎至金黄,再改小火再煎个8分钟即可