用料：
- 牛绞肉 350g
- 鸡蛋 1颗
- 洋葱丁 半颗
- 蒜末 2~3小粒
- 意大利香料 1/2小匙
- 有盐奶油 10g
- 黑胡椒 少许
- 海盐 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
建议使用螺旋状搅拌器，及冰淇淋球勺去挖牛肉，非常快速方便，也不会用的手油腻腻的，没有器具的可使用手将肉打至有黏性
(註2)若家中有小朋友不喜吃洋葱，可切成洋葱细末
(註3)意大利香料，在大卖场、百货公司超市都蛮好找*A上
可搭配起司或是番茄酱食用
做法：
- 1. 锅中放入少许橄榄油，将蒜末、洋葱丁(註2)稍微拌炒，炒出香气后关火备用
- 2. 碎牛绞肉、鸡蛋放入盆中，使用螺旋状搅拌器低速拌均匀(无器具手揉亦可)
- 3. 有盐奶油放入微波20秒至融化，与拌炒好的洋葱蒜末一起倒入盆中，继续搅拌均匀
- 4. 加入意大利香料(註3)、黑胡椒粉、海盐(因加过有盐奶油，故海盐的部份不需要加太多)，低速搅拌约2~3分钟至有黏性即可
- 5. 使用冰淇淋勺挖成球状，放置烤盘，再烤盘及肉丸上喷上些许橄榄油
- 6. 预热好的180度烤箱烤30分钟左右