熬猪骨汤的做法

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用料：
猪骨 1斤
水 10碗
盐 1小匙
醋 1小匙

小贴士：

太早放盐会使肉里含的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固影响汤的鲜美

做法：

1. 骨头放入水龙头彻底洗干净，并于温热水中去除血水捞起
2. 将锅中放满10碗水加入猪骨熬煮后再加醋，因醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，经1.5小时候过程，最后加盐并熄火关闭
3. 等汤置凉再放入容器冷冻，炖煮粥品取适量当高汤，营养美味