用料：
- 中筋面粉 2杯
- 韭菜 一小把
- 猪绞肉 份量
- 虾皮 少许
- 冬粉 一把
- 大蒜 少许
- 阿金姐姐妹红润酿 份量
- 盐巴 份量
- 白胡椒 份量
- 酱油 份量
小贴士：
若是不喜欢吃冬粉可以多放些韭菜 或是蛋皮 跟 豆干也不错
做法：
- 1. 备料
- 2. 准备 2杯面粉 一杯滚热开水 半杯冷水 阿金姐姐妹红润酿2大匙
先面粉与热开水用筷子搅拌 (结块状) 再慢慢加入冷水 红润酿 揉捏成一团
尽量揉制不黏手(若面粉团太稀可以再加入些面粉) 反之则添冷水 - 3. 我的配方是做8份(每份约莫手掌心大小)
先把面粉团分好8份后 先静放15-30分 让面团松弛一下 - 4. 面团松弛同时 先把 韭菜(切碎) 绞肉 大蒜 虾皮 等一起炒
- 5. 再加入 冷水泡软切小小段的冬粉
少许的白胡椒 酱油 盐巴调味 起锅放凉 - 6. 面团拉平在手心 放入放凉后的韭菜馅
由边角慢慢收边成团状后 收边口放底部 再用手心压平一下 - 7. 完成状约莫手掌心大小粉红 圆扁状
- 8. 少油 小火慢煎
- 9. 双面煎熟 成漂亮的粉红色
- 10. 皮很Q ~~有淡淡的甜味~ 与内馅很搭唷!!!好吃
晚餐吃2颗就饱了~~~