用料：
- 高筋面粉 650g
- 全麦胚芽 50g
- 豆腐 90g
- 高融乳酪丁 适量
小贴士：
因为豆腐有水份及老面跟水是1:1的比率，所以水不要全倒入，避免水份太多不好揉。
做法：
- 1. )+2)+3)的材料先揉匀。
- 2. 控制揉好的温度。
- 3. 这是酦酵1.5小时后
- 4. )分割大粒100g, 小粒50g搓圆等二次酦酵约20分钟。
2)整型大粒包入乳酪丁+核桃，小粒桿开包住大粒。 - 5. )入烤箱上下温度设250℃。
2)烤18-20分钟
因为豆腐有水份及老面跟水是1:1的比率，所以水不要全倒入，避免水份太多不好揉。