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过年晒风鸡的做法
www.xiangha.com/caipu/27734772.html
用料:
鸡腿肉连大腿骨
2只
花椒
2小包
盐
盐约鸡腿重量的2%
米酒头
适量
小贴士:
有雨的天气不要晒
第一次做先用两只鸡腿的量尝试 , 像我们已做过几年了 .. 当然一次都是腌10只起跳的鸡腿来晒的 ~
做法:
1.
炒香花椒和盐
(我用卖场买的一小包全倒入 盐巴是鸡腿重量的2%.. 我用斟酌着放....)
2.
将花椒粒 盐巴 均匀抹上鸡腿
鸡腿 泡酒 或 高梁酒去腥 增加香气
3.
放入保鲜盒 冷藏三天 后 再风晒三天 ( 不要直接日晒 风干 )
4.
我是一早拿出来放阳台风吹 气温约25度 太阳不要直晒的冬天来做 最棒 ~