用料:
- 糯米粉 150g
- 水 130ml
- 甜菜汁 50ml
- 可可粉 2汤匙
- 黑糖姜汤or红豆汤 适量
做法:
- 1. 准备一个小钢盆,放入糯米粉,将水缓缓倒入一半,一边搅拌成松散的块状。
- 2. 烧一锅热水,取一小块糯米团压平放入水中煮熟,即为「粄妈」。
- 3. 将粄妈放回糯米粉中,再加入另一半的水,揉制成表面光滑状。
- 4. 将糯米团分成20-30小团,依照照片图示4个步骤:先滚圆/再压平/用剪刀剪一小个切口-再把上半部左右两边压圆,底下捏尖,即为成爱心造型。
- 5. 放入滚水中煮熟,依个人喜好另煮一锅黑糖姜汁/红豆汤……加入即可享用。