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  • 用料:

  • 苦瓜  1条
  • 绞肉  半斤
  • ]蒜头  两瓣
  • ]葱  适量
  • ]姜末  适量
  • ]酱油  2+1/2大匙
  • ]米酒  1大匙
  • ]胡椒  适量
  • ]盐巴  2小匙
  • ]太白粉  1小匙

做法:

  • 1. 苦瓜切四大块,把籽挖空备用
  • 2. 将所有的调味料放到肉里面揉至出浆,因为没有放鱼浆,所以要把肉打到有点黏性
  • 3. 把肉塞到苦瓜里面,记得要塞满,在封口处稍微压一下,让肉黏在苦瓜上
  • 4. 锅子装水,把苦瓜封放下去后,加盐巴就可以入电锅蒸了
  • 5. 约1杯半的水,起锅前试味道,再洒上葱末或香菜就可以上桌了!
  • 6. 同场加映:用不完的肉可以加一点点的水煮成肉燥,淋在饭上超好吃的!