[布丁体材料]香草荚 | [布丁体材料]砂糖 |
[布丁体材料]鲜奶油 | [布丁体材料]鲜奶 |
[布丁体材料]全蛋 | [焦糖酱材料]砂糖 |
[焦糖酱材料]清水 |
1.把清水与砂糖混合,开大火让砂糖水溶解,变色后,再改小火,一直煮到糖水变麦芽色膏状,即可装入布丁杯里。
2.先将香草荚里的香草籽取出,加入混合砂糖牛奶及鲜奶油的混合在一起,备用。
3.接着打散的全蛋慢慢倒入(1)搅拌均匀。
4.将所有布丁液过筛备用。
5.拿出装好的焦糖液的布丁杯,在布丁杯里倒入约八分满的布丁液。
6.最后将布丁杯放入电锅中,倒入一碗水,加热,等电锅跳起即可,冷却后放入冰箱。