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  • 用料:

  • [布丁体材料]香草荚  半根
  • [布丁体材料]砂糖  30克
  • [布丁体材料]鲜奶油  100克
  • [布丁体材料]鲜奶  300克
  • [布丁体材料]全蛋  3颗
  • [焦糖酱材料]砂糖  40克
  • [焦糖酱材料]清水  30克

做法:

  • 1. 把清水与砂糖混合,开大火让砂糖水溶解,变色后,再改小火,一直煮到糖水变麦芽色膏状,即可装入布丁杯里。
  • 2. 先将香草荚里的香草籽取出,加入混合砂糖牛奶及鲜奶油的混合在一起,备用。
  • 3. 接着打散的全蛋慢慢倒入(1)搅拌均匀。
  • 4. 将所有布丁液过筛备用。
  • 5. 拿出装好的焦糖液的布丁杯,在布丁杯里倒入约八分满的布丁液。
  • 6. 最后将布丁杯放入电锅中,倒入一碗水,加热,等电锅跳起即可,冷却后放入冰箱。