用料：
- 虾米 少许
- 干燥香菇 5朵
- 米 1.5杯
- 竹笋 一支
- 排骨 4块
- 胡椒粉 少量
- 盐 适量
小贴士：
在深锅熬煮时，需反覆搅拌避免白米沾黏锅底烧焦
做法：
- 1. 香菇切丝、虾米分别泡水，竹笋切丝，米洗干净沥干，排骨先川烫熟。备料完成
- 2. 少许橄榄油，虾米香菇丝放入爆香
- 3. 放入4块川烫好排骨拌炒
- 4. 放入笋丝，撒上少许胡椒粉增加香气，倒入泡香菇的水
- 5. 继续煮，让笋丝出水
- 6. 由于炒锅等会要炒菜，将刚炒过食材倒入另一个深锅，加入水开火加热
- 7. 将洗净的米倒入深锅，再依个人口味加盐调味，20分钟后上桌