椰子油:杀虫
香草荚 | 低脂牛奶 |
低筋面粉 | |
泡打粉 | 玉米粉 |
蛋白 | 细砂糖 |
1.香草荚剪开,加入低脂牛奶煮开后熄火,待香草牛奶冷却取出香草荚,再倒入低脂牛奶补足至66g,加入椰子油搅拌均匀。
2.所有材料b一起用筛网筛入作法1中拌匀成面煳。
3.蛋白+细砂糖以打蛋器打发至湿性接近干性发泡,取1/3打发蛋白加入作法2面煳内拌匀,再加入剩馀打发蛋白拌匀,倒入6吋空心模中,入炉前要将空气敲出。
4.移至已预热的烤箱以上火180℃/下火180℃烤约15~18分钟,烤熟后取出倒扣,静置至冷却即可。
用天然香草筴取代香草精,剖开香草荚后能煮出更浓郁的芬香,细致的黑色小点点
则是天然香草籽。