用料：
- 香草荚 1/4根
- 低脂牛奶 66g
- 椰子油 36g
- 低筋面粉 73g
- 泡打粉 1g
- 玉米粉 10 g
- 蛋白 167 g
- 细砂糖 83g
小贴士：
用天然香草筴取代香草精，剖开香草荚后能煮出更浓郁的芬香，细致的黑色小点点
则是天然香草籽。
做法：
- 1. 香草荚剪开，加入低脂牛奶煮开后熄火，待香草牛奶冷却取出香草荚，再倒入低脂牛奶补足至66g，加入椰子油搅拌均匀。
- 2. 所有材料b一起用筛网筛入作法1中拌匀成面煳。
- 3. 蛋白＋细砂糖以打蛋器打发至湿性接近干性发泡，取1/3打发蛋白加入作法2面煳内拌匀，再加入剩馀打发蛋白拌匀，倒入6吋空心模中，入炉前要将空气敲出。
- 4. 移至已预热的烤箱以上火180℃／下火180℃烤约15～18分钟，烤熟后取出倒扣，静置至冷却即可。