用料：
- 水 115g
- 快发干酵母 4g
- 高筋面粉 225g
- 细白砂糖 45g
- 盐 2g
- 奶粉 15g
- 蛋 30g
- 融化奶油 45g
- 砂糖 60g
小贴士：
超软基本面团
水…………………115克
快发干酵母………4g
高筋面粉…………225克
细白砂糖…………45克
盐…………………2g
奶粉………………15克
蛋…………………30g
融化奶油…………45g
内馅
奶油………………45g
砂糖………………60g
肉桂粉……………15g
泡酒葡萄干………50g
表面
蛋汁………………适量
杏仁角……………适量
糖霜………………适量
做法：
- 1. 所有材料依序放入盆子里，用擀面棍搅拌成均匀柔软的面团
- 2. 用保鲜膜包好，冷藏2小时到一天(冷藏越久甜味越淡)
- 3. 肉桂内馅，将奶油、砂糖、肉桂粉拌匀
- 4. 将中间发酵好的面团桿开,抹上肉桂内馅,泡酒葡萄干卷起,切成3公分的圆片,放入烤模之中最后发酵45-60分钟 。
- 5. 烤箱预热到175度刷上蛋汁,撒上生杏仁角烤15-20分钟。
- 6. 出炉冷却后挤上拌好的糖霜