用料:
- 牛腩 2根
- 红萝卜 1根
- 白萝卜 1根
- 葱 2根
- 辣椒 1根
- 姜 3片
- 米酒 1大匙
- 盐 1小匙
- 酱油 3大匙
- 酱油膏 1大匙
- 冰糖 1大匙
- 卤包 1大包
做法:
- 1. 牛腩洗净,水煮约10分钟,捞起以冷水沖凉后切小块。
- 2. 红、白萝卜去皮,切滚刀块;葱以刀背拍松后切段;姜切片;辣椒去蒂切片。
- 3. 锅中热油2大匙,放入葱、姜、辣椒炒香后,加入糖炒至糖化,加入牛肉炒香,淋上酒,加入酱油及2杯水均匀,再盛入电锅内锅里。
- 4. 外锅先加3杯水,将内锅放入,盖上锅盖,按下开关键,煮至开关键跳起,加入红、白萝卜(图2),另再加入2杯水入外锅,盖上锅盖,按下开关键,继续煮至开关键跳起,加入盐调味。