用料：
- 九层塔叶 40克
- 鸡蛋 4个
- 沙拉油 1大匙
- 黑胡椒 少许
- 糖 少许
- 盐 1/4小匙
小贴士：
1、蛋液中有加盐并把切好的九层塔加入蛋汁中，九层塔会出水。
2、九层塔直接切碎放在蛋液里，蛋液会把九层塔跟油隔绝，爆香不够，香味反而出不来；因此九层塔叶直接油煎爆一下，香气更容易散发出来。
做法：
- 1. 准备的材料
- 2. 把九层塔先剁碎稍放入锅中拌炒
- 3. 蛋汁打散之后再加调味料及九层塔叶拌匀
- 4. 放入少许油煎到表面蛋液快要凝固，翻面把另一面煎熟即可起锅。
1、蛋液中有加盐并把切好的九层塔加入蛋汁中，九层塔会出水。
2、九层塔直接切碎放在蛋液里，蛋液会把九层塔跟油隔绝，爆香不够，香味反而出不来；因此九层塔叶直接油煎爆一下，香气更容易散发出来。