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  • 用料:

  • 鸡腿肉  一支
  • 苦瓜  1-2条
  • 小鱼干  少量
  • 凤梨豆酱  一罐

小贴士:

1、加些小鱼干更增汤汁的鲜甜口感.

2、苦瓜如怕苦可先川汤备用.

做法:

  • 1. 小鱼干洗净备用.苦瓜洗净去籽切大块备用.鸡肉切块,入滚水川烫去血水,捞起冷水沖洗备用.
  • 2. 将所有材料放入锅里, 加适量水及 凤梨酱,姜片,米酒, 开大火水滚改小火慢炖煮,约40分钟即可.(越久汤越甘甜,鸡肉须耐煮才不至太熟烂.)
    起锅可加些鸡粉或盐提味.