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沖绳黑糖布丁的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  200cc
  • 鸡蛋  1颗
  • 黑糖  10克
  •  少许
  •  少许

小贴士:

蛋液倒入牛奶时要小心温度过高 以免变成蛋花汤

做法:

  • 1. 将黑糖跟水放入锅子里煮滚 倒入布丁杯中~~
  • 2. 将牛奶+糖倒入新的锅中 煮到糖溶解即可 再将打散的蛋液倒入~随后洒上微量的盐(让布丁不死甜)将布丁液过筛((布丁才会绵密))
  • 3. 过筛后~轻倒入布丁杯中 就可进电锅啰!!(约半杯水)
    切忌电锅盖子要留一个小缝 怕电锅内温度过高使布丁变成坑疤~