用料：
- 白萝卜 依喜好
- 红萝卜 依喜好
- 肝连 1份
- 辣椒 1根
- 蒜苗 1根
- 葱段 1根
- 糖 少许
- 黑豆酱油 2大匙
- 荫油膏 2大匙
- 白胡椒粉 依喜好
- 米酒 2大匙
- 八角 4片
小贴士：
1、) 一般摊商都将肝连预留给店家，可以先预定，或用其他肉类取代
2、)肝连会缩水，不要切太小块
3、) 喜欢拌酱汁的话，可以多留一些酱汁拌饭
做法：
- 1. 起油锅，爆香葱段、姜片、蒜苗头
- 2. 加入巳川烫过的肝连稍微拌炒一下即可
- 3. 入二砂糖拌炒至有香气
- 4. 入白胡椒粉、八角、米酒拌炒出香气
- 5. 入有机黑豆酱油、荫油膏拌炒上色
- 6. 加入水淹过食材，煮滚后
- 7. 加入一根辣椒，小火煮10分钟后
- 8. 入白萝卜、红萝卜，小火再闷煮至肝连软烂，期间若水份有蒸发，加再加水
- 9. 起锅前拌入蒜苗，香气更好