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  • 用料:

  • 白饭  1.5碗
  • 新鲜鸡蛋  1颗
  • 高丽菜丝  适量
  • 绿色青菜丝  适量
  • 胡萝卜丝  适量
  • 油葱  2~3粒
  • 香肠  适量
  • 洋葱/青葱  适量
  •  1粒
  • 苦茶油  15ml
  • 酱油  1/2匙
  • 盐/糖/胡椒粉  少许

做法:

  • 1. ❤i58 每天都煮刚好一天量的白饭,所以没炒过冷饭
    如果想要炒饭时,就在白饭蒸熟后,从电锅中拿出,移至室温下
    放个30~45分钟,市场买个菜回家,白饭所含的水份自然蒸发
    干爽程度,用来炒饭刚刚好!
  • 2. 以 15ml 的苦茶油,用小火将油葱炒至金黄色后,盛出备用

    用锅中留下的油葱油,将香肠丁炒至八分熟 (爱呷素的朋友,可省略香肠)
    再陆续将洋葱末、大蒜末、葱白、胡萝卜丝炒出香味后...
  • 3. 用锅铲将以上食材推至炒菜锅的一边
    挪出空间淋入蛋液,用筷子快速搅拌,使蛋液均匀受热,呈现炒蛋碎的状态...
  • 4. 此时,就可以放进白饭、高丽菜丝、略为翻炒后
    沿着锅边加入适量的酱油触香、视咸淡加入少许的盐及糖调味
  • 5. 最后,放进绿色青菜丝、葱绿、胡椒粉,拌炒均匀
    熄火后,加入最先炒好的油葱酥
  • 6. 即完成这盘香味四溢
    平凡国民美食之(酱油蛋炒饭)啰
    请用汤匙,大口享用~
  • 7. ❤ 炒饭,全程用中小火即可~
    在家不用像海产摊一样勐火快炒,食材营养都炒掉了,多可惜~
  • 8. 料理油,可分为 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、饱和脂肪)
    动物性油脂,为(饱和脂肪酸)
    植物性油脂,不含胆固醇,多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)
    用好油料理好食材,加上均衡正确的饮食概念
    有助健康维持、养颜美容~