用料:
- 豆皮 4块
- 豆腐 1/4块
- 猪绞肉 少许
- 肉松 少许
- 豆芽菜 少许
- 葱 少许
- 香油 一小匙
- 酱油 一小匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐巴 少许
- 调味米酒 少许
- 太白粉 少许
做法:
- 1. 备料
葱切末 豆芽去尾 - 2. 豆皮先烫软 去油
- 3. 豆芽菜用少油大蒜盐巴清炒
- 4. 炒好先搁在盘中 舖盘
- 5. 猪绞肉 葱花 盐巴 酱油 调味米酒 香油 白胡椒一起拌匀
- 6. 在放上豆腐一起捏碎 拌一起
- 7. 拌好的豆腐馅 放入烫好的豆皮里面 直立放盘中
- 8. 用电锅(外锅半杯水)去蒸
- 9. 蒸好的盘中汤留下 加入一小匙太白粉搅拌微波30秒 呈现勾芡状
- 10. 将蒸好的烧卖入豆芽菜上
- 11. 淋上勾芡的汤料 上面洒上少许的肉松!!清爽上桌