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  • 用料:

  • 豆皮  4块
  • 豆腐  1/4块
  • 猪绞肉  少许
  • 肉松  少许
  • 豆芽菜  少许
  •  少许
  • 香油  一小匙
  • 酱油  一小匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 盐巴  少许
  • 调味米酒  少许
  • 太白粉  少许

做法:

  • 1. 备料

    葱切末 豆芽去尾
  • 2. 豆皮先烫软 去油
  • 3. 豆芽菜用少油大蒜盐巴清炒
  • 4. 炒好先搁在盘中 舖盘
  • 5. 猪绞肉 葱花 盐巴 酱油 调味米酒 香油 白胡椒一起拌匀
  • 6. 在放上豆腐一起捏碎 拌一起
  • 7. 拌好的豆腐馅 放入烫好的豆皮里面 直立放盘中
  • 8. 用电锅(外锅半杯水)去蒸
  • 9. 蒸好的盘中汤留下 加入一小匙太白粉搅拌微波30秒 呈现勾芡状
  • 10. 将蒸好的烧卖入豆芽菜上
  • 11. 淋上勾芡的汤料 上面洒上少许的肉松!!清爽上桌