用料:
- 荔园有机农场养生鸡蛋 6粒
- 面粉 1杯半米杯
- 泡打粉 少许
- 地瓜 适量
- 摆盘水果 适量
- 柠檬汁 适量
- 醋 少许
- 糖 适量
做法:
- 1. 收到很有份量的荔园有机农场养生鸡蛋,店家还用低温宅配,以保持蛋的新鲜度。
- 2. 每个都用套网包住,防止宅配过程中有摔破(不得不说真的是非常用心的店家!!)
- 3. 不含抗生素及生长激素,胆固醇更趋近于零,这么好的鸡蛋马上来做地瓜蛋糕~
首先准备材料蛋6粒 糖适量(最多一杯半,我们放不到一杯) 面粉一杯半 泡打粉少许打蛋白可加少许醋或lemon juice地瓜适量 - 4. 打出每个蛋黄都很Q弹实在,真的很新鲜。
- 5. 并将蛋黄和蛋白分开
- 6. 蛋白必须不停的搅拌须打发,打蛋白可加少许醋或lemon juice
- 7. 蛋黄这部分加入糖继续搅拌之后,加二匙的橄榄油到蛋黄煳里
- 8. 这时加半匙的泡打粉
- 9. 加入面粉一杯半搅拌
- 10. 将地瓜刷丝放电锅蒸熟。
- 11. 打了快半小时~看起来很不错
- 12. 将地瓜和蛋黄混合搅拌
- 13. 将一部分的蛋白倒入蛋黄煳,再持续的搅拌
- 14. 接着就是将全部蛋白倒入,由下而上轻轻拌匀,尽量小心不要让蛋白消泡太多。
- 15. 大概就是这样了,因为我们家电线老旧,所以就没用烤箱了,就拿到电锅蒸~~记得预热喔,也可以先在锅壁上抹油防止沾黏,不过我没抹油,所以直接用刀片划开切好再取下。
- 16. 加一点水果摆盘,很好吃。味道很浓,料实在阿!