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蚵仔煎的做法
www.xiangha.com/caipu/27817276.html
用料:
蚵仔
韭菜
太白粉
番薯粉
水
油葱
姜末
蒜末
小贴士:
个人觉得韭菜的味道跟蚵仔很搭,也可将韭菜改为小白菜或其他青菜
做法:
1.
蚵仔洗净挑去碎壳用少许太白粉拌一下
姜、蒜切末
韭菜切小段
太白粉:地瓜粉:水 = 1:1:6 与韭菜段拌匀
2.
起油锅姜末、蒜末、油葱爆香,放入蚵仔略炒一下
3.
倒入先前拌匀的粉浆水
4.
打上三颗蛋,盖上锅盖闷一下,之后翻面在煎一下,装盘淋上甜辣酱即可上桌
5.