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  • 用料:

  • 蚵仔
  • 韭菜
  • 太白粉
  • 番薯粉
  • 油葱
  • 姜末
  • 蒜末

小贴士:

个人觉得韭菜的味道跟蚵仔很搭,也可将韭菜改为小白菜或其他青菜

做法:

  • 1. 蚵仔洗净挑去碎壳用少许太白粉拌一下
    姜、蒜切末
    韭菜切小段
    太白粉:地瓜粉:水 = 1:1:6 与韭菜段拌匀
  • 2. 起油锅姜末、蒜末、油葱爆香,放入蚵仔略炒一下
  • 3. 倒入先前拌匀的粉浆水
  • 4. 打上三颗蛋,盖上锅盖闷一下,之后翻面在煎一下,装盘淋上甜辣酱即可上桌
  • 5.