打印

沖绳焦糖黑糖布丁的做法

www.xiangha.com/caipu/27819373.html

  • 用料:

  • 布丁牛奶液-蛋黄  3粒
  • 布丁牛奶液-全蛋  3粒
  • 布丁牛奶液-全脂鲜奶  700cc
  • 焦糖液-细白砂糖  100g
  • 焦糖液-冷开水  50cc
  • 焦糖液-热开水  30cc
  • 布丁牛奶液-黑糖  55g

做法:

  • 1. 细白砂糖加入冷开水煮成茶褐色,趁滚时再放入热开水,均匀搅伴后再收干一些趁有热度时放进布丁杯。
  • 2. 把全脂鲜奶跟黑糖一起煮到滚
  • 3. 把全蛋及蛋黄打散
  • 4. 将煮滚的鲜奶,用打蛋器搅伴的方式倒入打散的蛋液,混合后再用泸网过筛。再分装至布丁杯中。
  • 5. 将烤箱全火预热至120度,在深烤盘内加入热水,热水要高过布丁杯的一半,把布丁送入烤箱烤90分钟后,取出放凉再冰冰箱后即可享用哦。