九层塔蛤蜊快炒的做法

• 1.食材准备。喜欢的就多放些，完全不影响气味哩。
  辣椒仅装饰一小块，若爱吃辣就多放点。
  不用三十元的成本哩。

• 2.锅子烧干后，放油转小火即可爆香压扁的蒜头块啰，等蒜头香气出来后，
  再加入辣椒段与九层塔快炒几下，即可放入蛤蜊。

• 3.爆香后，倒了一些水，转大火盖上锅盖，闷约一分钟左右。

• 4.打开锅盖就可以看到蛤蜊跟你开口笑啦~此时的状态是最好的。
  对于搞自闭的就不要勉强，小心有的是坏掉的喔。
  些时打开锅盖看到蛤蜊开口状况差不多就可以关火啰。
  为了拍照，以至于我的有点过头了，蛤蜊有点缩。冏
  汤汁也缩的有点少，不然那是拌饭的最好酱汁耶。

• 5.淋上一瓶盖的米酒提味，当然敢喝酒的就多加一些啰。

• 6.完成啰~只要几分钟，快速上菜。很难不被喜欢的一道唷。