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梅汁番茄的做法
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用料:
小番茄
50颗
梅汁
一碗
腌酸梅
适量
温开水
一碗
冰糖
两颗
小贴士:
这边用的梅汁是老家妈妈自己做的腌梅子,
大家也可以买市售的话梅,加冰糖煮开来腌小番茄。
酸甜度可自行调整。
做法:
1.
小番茄屁股后面用刀子浅浅画上十字,
放入滚水中川烫至表皮胀裂,
将小番茄捞起放入冷水中冷却。
就能轻松剥除番茄皮。
2.
取梅汁一碗、腌酸梅适量、冰糖两颗,
以温开水兑开,
将去皮的小番茄浸泡至梅汁中,
放置冰箱腌渍一夜。