海鲜肉类高粱蛤蜊的做法

• 1.蛤蜊泡水吐沙，挑去没开与浮在水面坏死的，再洗净。

• 2.海带泡水30分钟。

• 3.海带水加2大匙高粱酒，以小火煮至滚，挑出海带。

• 4.放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊开，即熄火。

• 5.利用馀温，放入拍碎的蒜头，再放入葱末和点一些高粱酒，增加酒香，拌一下，即可盛盘。