海鲜肉类高粱蛤蜊的做法

做法：

• 1. 蛤蜊泡水吐沙，挑去没开与浮在水面坏死的，再洗净。
• 2. 海带泡水30分钟。
• 3. 海带水加2大匙高粱酒，以小火煮至滚，挑出海带。
• 4. 放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊开，即熄火。
• 5. 利用馀温，放入拍碎的蒜头，再放入葱末和点一些高粱酒，增加酒香，拌一下，即可盛盘。