用料:
- 草莓 1公斤
- 柠檬汁 30cc
- 天然果胶粉 7g
- 莱蒙酒或烈酒 30cc
- 白糖 500g
做法:
- 1. 洗好把叶子去掉
并花点时间把受伤的拿掉
这样草莓酱风味才会好喔 - 2. 一层草莓一层糖
- 3. 放冰箱糖制
隔天就会自然出水
会呈现漂亮的粉红色糖液喔 - 4. 小火慢煮,边搅拌
- 5. 会煮到很多泡泡的样子
别担心
就继续搅拌慢煮 - 6. 煮到差不到这种状态
加入柠檬汁,酒,跟天然果胶粉
继续搅拌
呈现浓稠酱汁的装态就可以称热装瓶 - 7. 装瓶后立刻倒放
冷了就会呈现真空装态
这是冷了!我把他放正
忘了拍倒放的照片了 - 8. 完成装饰一下
就可以当礼物送人啰
昨天我用了3公斤的草莓
只做出来14瓶!恩~真的自己做得太真材实料
成本真的很可观
但每一口都有草莓的草莓酱实在太满足了
所以还是自己动手最美味