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1、肉片记得要薄,要小块一点,太大太厚不好咬喔。肉片也可改切成肉丝,腌起来会更快入味。2、肉不要腌到一整晚,会太咸。3、因为肉已经腌过味道了,所以盐巴可以加在炒蔬菜时,肉片回锅炒的时候就不要再下盐巴才不会太咸。