咖哩鱼松米香的做法

做法：

• 1. 姜切丝、洋葱切块、葱切花、芹菜切末备用。
• 2. 将生菜泡完冰水沥干摆入成品盘中摆饰备用。
• 3. 将鱼片切成丁状放入容器中，加入盐、胡椒粉抓腌后，外表再沾裹面粉备用。
• 4. 起一油锅，将鱼丁入锅高温油炸至上色后沥干油盛入容器备用。
• 5. 原油锅，放入米香、水油炸自然弹爆后，捞起沥干油盛入生菜旁铺底备用。
• 6. 将蘑菇切块后入锅干煸，把磨菇移至锅角后加入姜丝、洋葱块，干煎至磨菇软化出水，再加入咖哩粉拌炒后关火，加入酱油、糖、水拌炒。