用料：
- Mussel 淡菜 2kg
- Tomatoes 牛番茄 1个
- onion 洋葱 300g
- Garlic 大蒜 50g
- White wine 白酒 20ml
- Salt 盐pepper 胡椒 少许
- Parsley 欧芹 少许
小贴士：
喜好辣味可自行添加少许新鲜辣椒
做法：
- 1. 作法：先将淡菜贝放入清水中洗净备用。番茄及洋葱切碎、大蒜捣碎放置一旁备用。于锅中放入少许的油，待油热适中后放入番茄丁及洋葱碎与大蒜碎炒香至金黄色。放入洗洗净后的淡菜贝，并略为搅拌均匀倒入白酒，盖上锅盖，闷约2~3分钟。掀起锅盖后在次进行搅拌，同时放入盐胡椒进行调味，起锅前放入欧芹即完成。
- 2. 新鲜的淡菜都非常圆满饱和
- 3.