[材料A]低筋面粉 | [材料A]全麦面粉 |
[材料A]泡打粉 | [材料A]苏打粉 |
[材料B]无盐奶油 | [材料B]黑糖粉 |
[材料B]含糖鲜奶油 | [材料B]室温鸡蛋 |
1.先将所有材料A的粉类过筛后,备用。
2.在把无盐奶油放在室温下软化后,加入黑糖粉用塑胶刮刀搅拌均匀后,再加入含糖鲜奶油一样搅拌均匀。
3.接着使用电动搅拌器分多次加入蛋液,搅拌奶油煳一直到奶油面煳浓稠蓬松。
4.把过筛后的粉类倒入(3)的奶油面煳中,用塑胶刮刀稍加搅拌,接着用手掌按压至面粉与奶油煳均匀成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约一小时。
5.将饼干面团取出后,面团上、下各埝上一块保鲜膜,将面团擀成约0.3公分后的薄片,用直径六公分的烤模按压出圆形的饼干面团,平均保持间距的放在烤盘上,并再饼干表面戳洞。
6.将饼干面团静置约20分钟后,放入预热好上、下火170度的烤箱烘烤18分钟,等饼干表面均匀上色即可出炉,待冷即可食用。