用料:
- 水云 100克
- 沖绳黑糖 250克
- 水 600克
- 鱼胶片 8片
- 鲜奶绿豆泥 适量
- 打发鲜奶油 适量
- 酒渍樱桃 适量
做法:
- 1. 这是这次试吃的沖绳黑糖和水云
- 2. 先将水云依照清洗流程做清洗动作,洗净剪小段备用
- 3. 先来炒黑糖膏.....
将黑糖放入锅中,开小火慢慢炒至融化,加入"热水"煮成黑糖高备用(过程约10~15分) - 4. 取水600克加上适量黑糖膏成黑糖水,煮沸后加入水云
- 5. 再加入鱼胶片,煮到沸腾即可.待凉后装入适当容器即成,放入冰箱冷却
- 6. 将冷却好的黑糖水云冻取出装饰鲜奶油.绿豆泥和酒渍樱桃后就完成今天的黑糖水云冻