香辣卤牛肚

香辣卤牛肚的做法
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健康功效

牛肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

香辣卤牛肚的做法

  • 1.牛肚整片用沸水烫过后,取出在冷水内沖洗备用,将蒜头拍碎、姜切片、葱切成约5公分宽的葱段。

  • 2.在锅内用麻油热锅后,依序炒香蒜头、姜、葱。

  • 3.再倒入酱油和米酒,滚了后放入卤包材料,最后放入少许冰糖。

  • 4.待冰糖化开后放入牛肚,倒入少许的水来盖过材料,炖卤约50分钟。

  • 香辣卤牛肚的做法图解5

    5.取出后放凉,即可切片与凉拌材料混着一起享用。

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