用料：
- 干拉面 1包
- 猪肉片 100g
- 虾仁 100g
- 木耳 100g
- 蛋 1个
- 干贝粉 1小匙
- 蛤仔 300g
- 干金针 15g
- 小黄瓜 2 根
- 水 3000ml
- 太白粉水 适量
- 麻油 1小匙
- 酱油 2大匙
- 盐 1/2小匙
- 酱油 1/2小匙
- 水 1小匙
- 太白粉 1小匙
做法：
- 1. 猪肉加腌料抓匀，腌10分钟，将蛤仔烫熟取肉，留汤备用
- 2. 金针泡软打成结，木耳切小朵，黄瓜切小片，蛋打散备用
- 3. 起汤锅，放入水、蛤仔汤、木耳、金针煮滚，放入肉片、虾仁和调味料
- 4. 再煮滚后加入太白粉水勾芡，倒入蛋汁成蛋花，放入蛤仔肉、黄瓜片、麻油后熄火，即为「打卤料」
- 5. 面条烫熟盛碗，浇下「打卤料」即可食用。
- 6.