用料：
- 鸡蛋 1 颗
- 沖绳水云 适量
- 番茄 1 颗（用1/4量）
- 紫苏梅汁 2 小匙
- 砂糖 少许
- 姜泥 少许
做法：
- 1. 依包装说明，取出适量水云...
- 2. 先用水略沖过...
- 3. 再放入清水内浸泡30分钟。
- 4. 将一锅水煮开、煮沸（水量必需能盖过鸡蛋）后熄火，加入沸水水量十分之一的冷水...
- 5. 放入鸡蛋、盖上锅盖焖15分钟后，用冷水将鸡蛋沖凉，即完成温泉蛋。
- 6. 利用锅里水的馀温、将一整颗番茄去皮后，取四分之一颗切小丁。
- 7. 将番茄丁与浸泡后略沥干水分的水云放在小碗里，加入少许砂糖及两小匙紫苏梅汁混合均匀。
- 8. 将温泉蛋打在小钵里、放入混合好的 Step 7。
- 9. 最后磨上少许姜泥、可减少水云特有的海味。
完成 ^^