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  • 用料:

  • 柠檬  100克
  • 白砂糖  500克
  • 清水  180克
  • 白醋  30c.c

做法:

  • 1. 准备食材。柠檬洗净,连皮切成薄片。
  • 2. 将清水和白醋倒入白砂糖中,瓦斯炉开中火煮到糖融化。
  • 3. 放入柠檬片,煮沸后转小火熬煮(熬煮糖浆时,温度不可高于110度C),煮到糖浆颜色类似蜂蜜的色泽般即可。
  • 4. 滤除柠檬片,放入可密封容器内,室温保存。新熬好的糖浆,建议摆放一个月后再使用,让糖浆熟成,风味会更好。